Oszukane Yaki Soba

Jakiś czas temu rozmwiałyśmy o braku czasu na gotowanie. Po powrocie od Was musieliśmy trochę przewartościować posiłki i zrezygnować z niektórych rzeczy (wiadomo – po świętach…). Wiesz, że mam tendencję do komplikowania sobie życia w różnytch aspektach, podobnie jest z kuchnią – nigdy nie jestem w stanie wymyślić czegoś, co byłoby zdrowe, urozmaicone i szybkie. To od lat była moja największa bolączka. Szybki obiad? Naleśniki, wątróbka, jajecznica. Nic odkrywczego.

Aż tu jakiś czas temu odkryłam makaron soba. Pierwsza moja przygoda z nim była przesadzona – mnóstwo dodatków, wieprzowina, krewetki, pięć rodzajów warzyw, pieć rodzajów przypraw… Dużo zachodu, dużo kasy, a przysłowiowej d. nie urywało. Metodą eliminacji więc, kiedy wrócilismy z Poznania, zaczęliśmy wyjadać to, co zostało. Wykopałam makaron soba (u nas w sklepie paczka 250 gr. kosztuje ok. 1,30 zł) i sos sojowyz szafki, kupiliśmy brokuły, kawałek kurczaka, paprykę. I tak naprawdę to by było na tyle 🙂

IMG_0769

Zrobienie tego obiadu trwa 15 minut. Porcja na dwie osoby kosztuje ok. 10 zł.

No i niebo w gębie! 🙂

(*To nie jest „prawdziwe” yaki soba, to bardziej skrajnie uproszczona wariacja na temat tej potrawy, co nie zmienia faktu,  że przepyszna!

**Ja robię wersję z kurczakiem, czasem dodaję krewetki, ale można też zrobić z samymi krewetkami, wieprzowiną, wołowiną albo bez mięsa, z samymi warzywami – co kto lubi! Można też dodawać warzywa według upodobań – marchew, minikolby kukurydzy, kiełki, groszek cukrowy, itd.

*** Przygotowuję danie w woku, ale może też być duża patelnia albo niski rondel)

Oszukane Yaki Soba
(porcja na 2 osoby)

  • 20 dag makaronu soba
  • kilka różyczek brokułów (mogą być mrożone)
  • pół czerwonej papryki
  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • 50 ml sosu sojowego
  • dwie łyżeczki cukru
  • dwie łyżki oleju

Makaron soba ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą.

Sos sojowy wlać do małego garnuszka, wsypać cukier, na bardzo małym ogniu podgrzewać, aż zgęstnieje.

W tym samym czasie rozgrzać w woku olej, wrzucić brokuły, podduszać ok. 3 minuty, wrzucić pokrojoną w dużą kostkę paprykę i kurczaka pokrojonwego w paski, smażyć, aż papryka zmięknie, ale nadal będzie chrupka, a mięso usmażone. Wlać zgęstniały sos sojowy z cukrem, dodać makaron, przesmażać mieszając 1-2 minuty na średnim ogniu, aż makaron obsmaży się z sosem.

IMG_0771

I to tak naprawdę wszystko 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s